【1】 优点    干燥的方法多种多样，如晒干、煮干、烘干、喷雾 干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行 。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题，易挥发的成分 大部分会损失掉，一些热敏性的物质发生变性、失活，有些物质甚至发生 了氧化。因此，干燥后的产品与干燥前相比，在性状上有很大的差别。 　 冻干法则基本上在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行，解析干燥的 时候一般不超过60℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，药物剩 留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积 大小几乎不变。再次使用前，只要加入注射用水，又会立即溶解

真空冷冻干燥技术在生物工程、 医药、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。